Pabrik Lini Produksi Jus Mangga 1-5t / H

Deskripsi

Lini produksi jus mangga adalah seperangkat peralatan modern yang khusus digunakan untuk mengolah mangga segar menjadi jus. Ini mencakup seluruh proses mulai dari perlakuan awal bahan baku mangga hingga pengemasan akhir produk jadi, termasuk pembersihan, penyortiran, pitting dan pembuatan pulp, pemanasan awal dan inaktivasi enzim, pembuatan jus, penyaringan, pencampuran, homogenisasi, degassing, sterilisasi, pengisian, dan tautan lainnya. Lini pengolahan jus mangga secara efisien dapat menghasilkan produk jus mangga berkualitas tinggi dan rasanya murni, seperti jus jernih, jus keruh, jus pekat, dll., Untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang berbeda.

 Proses Produksi Jus Mangga

1. Pemilihan bahan baku dan perlakuan awal: Pilihlah mangga segar yang matang dan bebas hama sebagai bahan baku. Kemudian gunakan mesin cuci mangga dan peralatan lainnya untuk menghilangkan kotoran seperti pasir, tanah, rambut, dll. pada permukaan mangga, dan kemudian menggunakan mesin pemetik buah otomatis untuk memilih mangga yang busuk atau mentah untuk memastikan bahwa hanya mangga berkualitas tinggi yang masuk ke dalam mata rantai pemrosesan selanjutnya.
2. Pengupasan: Gunakan peralatan pengupasan mangga profesional untuk menghancurkan dan membuat bubur mangga, dan secara efektif memisahkan kulit dan inti mangga, mempersiapkan pembuatan jus selanjutnya, dan meningkatkan hasil jus.
3. Pemanasan awal dan inaktivasi enzim: Panaskan daging buah mangga dengan cepat hingga 80℃~85℃ untuk waktu yang singkat untuk menonaktifkan pektinase dan mencegah reaksi kimia seperti hidrolisis pektin selama pemrosesan dan penyimpanan jus selanjutnya, yang membantu menjaga stabilitas dan rasa jus, serta meletakkan dasar untuk proses pembuatan jus dan klarifikasi selanjutnya.
4. Pembuatan jus dan pengayakan: Gunakan alat pembuat jus mangga, alat pembuat jus sabuk, dan peralatan lainnya untuk memeras daging buah mangga yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk mendapatkan jus mangga segar yang mengandung banyak sel daging buah dan pektin. Setelah itu, gunakan filter getaran, sentrifugal, dan filter halus untuk menyaring jus selangkah demi selangkah untuk menghilangkan kotoran seperti pomace, bahan tersuspensi dan koloid, dan dapatkan jus yang jernih atau semi jernih, membuat jus lebih murni, lebih transparan, dan rasanya lebih lembut.
5. Pencampuran dan homogenisasi: Sesuai dengan standar produk dan persyaratan rasa, tambahkan gula putih, air murni, dan bahan tambahan lainnya dalam jumlah yang sesuai ke dalam jus untuk pencampuran, kendalikan indikator secara akurat seperti kadar gula, keasaman, dan konsentrasi jus, sehingga produk memiliki kualitas yang stabil dan sangat baik.
6. Degassing: Gunakan degassing vakum atau pertukaran nitrogen untuk menghilangkan komponen gas seperti oksigen yang terlarut dalam jus. Mencegah oksidasi nutrisi seperti vitamin C dalam jus, dan menghindari kerusakan warna, aroma dan rasa jus.
7. Sterilisasi dan pendinginan: Alat sterilisasi instan suhu sangat tinggi dapat memanaskan jus hingga 120 ℃ ~ 130 ℃ dalam beberapa detik untuk sterilisasi instan, secara efektif membunuh bakteri, jamur, ragi, dan mikroorganisme lain di dalam jus, memastikan keamanan mikroba jus, dan memaksimalkan pemeliharaan nutrisi, warna, dan rasa jus.
8. Pengisian dan pengemasan: Sesuai dengan kebutuhan produk dan posisi pasar yang berbeda, pilihlah bahan dan bentuk kemasan yang sesuai, seperti botol plastik PET, botol kaca, Tetra Pak, kaleng, dll.
9. Akhirnya, jus yang dikemas diberi label dengan label yang indah dan informasi tanggal produksi melalui mesin pelabelan, printer inkjet dan peralatan lainnya, dan kemudian mesin pengemasan film otomatis atau mesin karton digunakan untuk kemasan luar.

Keuntungan Lini Produksi Jus Mangga

• Sangat otomatis: Lini pemrosesan jus mangga mewujudkan otomatisasi penuh dari seluruh proses mulai dari pemrosesan bahan baku mangga hingga pengemasan produk jadi, sehingga mengurangi intervensi manual.
• Kondisi sanitasi yang baik: Bagian-bagian yang bersentuhan dengan mangga dan jus terbuat dari baja tahan karat food grade, yang memenuhi standar higienis pengolahan makanan, dan peralatannya mudah dibersihkan dan didisinfeksi, yang secara efektif dapat mencegah kontaminasi mikroba, memastikan keamanan makanan jus mangga, dan membiarkan konsumen meminumnya dengan percaya diri.
• Penghematan energi dan perlindungan lingkungan: Konsep desain canggih dan aliran proses yang dioptimalkan dari lini produksi jus mangga membuat lini produksi mengkonsumsi lebih sedikit energi selama operasi, mengurangi biaya produksi, mengurangi dampak terhadap lingkungan, dan memenuhi persyaratan pembangunan berkelanjutan perusahaan modern.
• Fleksibilitas yang kuat: Selain cocok untuk produksi jus mangga, melalui penyesuaian beberapa peralatan dan parameter proses, juga dapat digunakan untuk mengolah berbagai produk jus buah dan sayuran seperti jus nanas, jus apel, jus jeruk, dll., Mewujudkan multifungsi peralatan, meningkatkan tingkat pemanfaatan dan laba atas investasi peralatan, dan memberikan kemudahan bagi perusahaan untuk memperluas kategori produk.

Skenario Aplikasi Pengolahan Jus Mangga

- Rantai pasokan katering: produksi bubur mangga yang disesuaikan untuk kedai teh

- Ritel supermarket: pengembangan seri jus non-konsentrat NFC

- Perdagangan lintas batas: solusi ekspor Tetra Pak aseptik yang memenuhi standar Eropa dan Amerika

- Peningkatan produk khusus: penciptaan rantai industri pengolahan mangga khusus regional

Kami tidak hanya menyediakan peralatan, tetapi juga menyediakan solusi rantai industri lengkap mulai dari perencanaan pabrik, desain proses hingga pemasaran. Jika Anda ingin tahu lebih banyak, Anda dapat meninggalkan pesan kapan saja.