Mesin Pengering Beku Vakum Buah Mangga Industri

Deskripsi

Mesin pengering beku vakum buah manggajuga dikenal sebagai mesin pengering beku, adalah teknologi pengeringan yang menggunakan prinsip sublimasi untuk mengeringkan mangga. Setelah mangga dibekukan dengan cepat, mangga dipanaskan dalam ruang hampa (lebih rendah dari tekanan tiga titik air) untuk menganalisis air di dalam mangga, dan kemudian menggunakan penangkap air untuk menyimpan air di dalam es, dan menjaga silo mangga dalam keadaan kering sampai semua air di dalam mangga dipisahkan untuk mencapai tujuan menghilangkan air dengan pengeringan beku vakum.

Keuntungan Mesin Pengering Beku Mangga

Komposisi nutrisi mangga pada dasarnya tidak berubah. Karena dikeringkan di bawah suhu rendah dan kondisi oligotrofik (vakum), nutrisinya hampir tidak rusak, terutama zat-zat yang peka terhadap panas yang lebih menonjol.

Bentuknya pada dasarnya tidak berubah. Karena secara langsung mengubah kelembapan dari bentuk padat menjadi gas, struktur makanan tidak berubah, tetapi ruang yang ditempati oleh kristal es membentuk rongga.

Warnanya pada dasarnya tidak berubah. Karena pengeringan dilakukan di bawah suhu rendah dan kondisi nutrisi yang buruk, sifat fisik dan kimia mangga mengalami sedikit perubahan, terutama reaktivitas terhadap cahaya tampak tidak mengalami perubahan besar setelah rehidrasi. Kemungkinan oksidasi dan perubahan enzimatik sangat kecil, sehingga warna asli mangga mudah dipertahankan.

Pada dasarnya, aromanya tidak berubah. Karena bahan wangi dalam mangga tetap berada dalam bagian terkonsentrasi amorf dalam jumlah besar selama proses pembekuan, maka, apabila kristal es menguap, aromanya tidak akan hilang.

Kualitas benda padat pada dasarnya tidak hilang. Karena kecepatan gerak uap air yang disublimasikan sangat kecil, maka, pada dasarnya, benda tersebut dalam keadaan statis, dan kehilangan massa benda padat dapat diabaikan.

Rehidrasi yang sangat baik, mudah dimakan. Karena air meninggalkan banyak pori-pori setelah pengeringan, rehidrasinya bagus, mencapai lebih dari 95%, dan kecepatan rehidrasi dapat diselesaikan dalam beberapa detik hingga puluhan detik.

Mudah disimpan dan memiliki masa simpan yang lama. Karena tingkat dehidrasi yang tinggi, tidak diperlukan bahan pengawet, dan memiliki masa simpan yang sangat panjang pada suhu kamar. Jika dikemas dengan baik, umur simpannya bisa melebihi lima tahun. Produk ini ringan, tidak memerlukan rantai dingin untuk penyimpanan, nyaman untuk penyimpanan dan transportasi, dan memiliki biaya berulang yang rendah.

Parameter Mesin Pengering Beku Industri

Model	GG-FD-50	GG-FD-100	GG-FD-150	GG-FD-200
Penampilan dan ukuran keseluruhan (m)	LXWXH: 7,5 * 2,2 * 2,5	LXWXH: 11,5 * 2,2 * 2,5	LXWXH: 14,8 * 2 * 2,5	LXWXH: 18,9 * 2,2 * 2,5
Daya terpasang	85-110KW	160-194KW	200-250KW	220-291KW
Area palet yang efektif	50.5㎡	101.1㎡	151.6㎡	202.2㎡
Suhu freezer (desain pendukung)	-30℃~-50℃	-30℃~-50℃	-30℃~-50℃	-30℃~-50℃
suhu perangkap dingin (desain pendukung)	-35℃~-60℃	-35℃~-60℃	-35℃~-60℃	-35℃~-60℃
Ruang hampa udara	≥15Pa	≥15Pa	≥15Pa	≥15Pa
metode pemanasan	Pemanasan uap air murni	Pemanasan uap air murni	Pemanasan uap air murni	Pemanasan uap air murni
Kapasitas pengisian daya umum	500KG	1000KG	1500KG	2000-3000KG

Mesin Pengering Beku Buah Mangga Fitur

Desain integral nyaman untuk transportasi dan pemasangan, serta menghemat ruang.

Pengoperasian layar sentuh, sistem kontrol PLC, pemantauan pengoperasian peralatan secara real-time.

Pra-pembekuan dan pengeringan dilakukan di tempat, dan proses pengeringan beku dilakukan secara otomatis dan mudah dioperasikan.

Mesin pengering beku buah mangga dapat dihubungkan dengan komputer, remote control, dan menyimpan kurva pengeringan beku.

Ada media sirkulasi di lapisan papan, suhunya dapat disesuaikan, perbedaan suhu 1 ° C, dan efek pendinginan dan pemanasan lebih seragam.