Area penerimaan harus bersih, berventilasi baik, dan bebas dari serangga, hewan pengerat, atau hewan lainnya. Tidak disarankan untuk membiarkan mangga terlalu lama sebelum diproses untuk menghindari pembusukan. Pilihlah mangga matang yang bebas dari hama dan penyakit.

Pencucian, lubang pencucian harus diisi dengan air yang mengandung klorin 15 ppm untuk mengurangi beban mikroba dan kotoran pada buah. Lakukan pencucian kedua dengan air bersih untuk menghilangkan sisa klorin.

Untuk mengupas dan mengadu, mesin pengupas dan pemotong mangga semi-otomatis digunakan. Hanya pengumpanan manual yang diperlukan untuk mencapai pengupasan otomatis dan semi-pemotongan mangga. Biji mangga perlu dibuang secara manual.

Blanching, yang dilakukan untuk menonaktifkan enzim, menghilangkan udara dari jaringan buah mangga, menghilangkan bau dan aroma, memperbaiki warna buah dan melembutkan jaringan untuk pembuatan pulp lebih lanjut.

Mengiris / mengiris, sesuai dengan persyaratan yang berbeda untuk bentuk produk mangga beku, kita dapat mengonfigurasi mesin potong dadu mangga profesional / mesin pengiris mangga, yang dapat dengan cepat mewujudkan pemrosesan potong dadu / pengiris mangga, menghemat waktu dan meningkatkan efisiensi untuk pemrosesan mangga beku cepat.

Untuk pembekuan cepat, mesin pembekuan cepat monomer terfluidisasi digunakan untuk membuat potongan dadu/irisan mangga pada sabuk jaring secara merata. Di bawah pengaruh udara dingin yang kuat dari bawah ke atas, irisan mangga yang dipotong dadu menunjukkan gerakan "terfluidisasi". dan dengan cepat dibekukan selama latihan ini. Karena interaksi yang kuat antara aliran udara dingin yang kuat dan irisan / irisan mangga, perpindahan panas pada lapisan irisan / irisan mangga sangat cepat, sehingga irisan / irisan mangga dapat dengan cepat menyelesaikan tiga tahap pendinginan, pembekuan permukaan, dan pembekuan dalam dalam waktu singkat. Dengan demikian, tujuan pembekuan cepat monomer makanan tercapai.

Untuk pengemasan, mesin pengemas timbangan multi-kepala digunakan untuk secara otomatis menyelesaikan proses pengumpanan, pengukuran, pengisian dan pembuatan kantong, mencetak tanggal, dan mengeluarkan mangga beku cepat yang sudah jadi.